茄子怎么做比较软

1、把洗净的茄子去皮，尽量别削掉太厚

2、切成长条

3、用盐，生油，酱油，味精，蒜茸（重点）姜未些许，芫茜，等捞匀一起隔水蒸到10分钟左右就可以了