凉拌大头菜的做法

1、大头菜撕成碎片。

2、放入锅中，焯一下。

3、捞出后迅速过凉水，控干。

4、蒜末、白芝麻、辣椒粉等所有调味料，可以直接堆在大头菜上。

5、油烧开，泼上去，加上香菜段。

6、拌匀，边拌边尝边调整。