酥鲫鱼制作方法

1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜

冲洗干净鱼鳃

2、葱切段、姜切片

将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边

3、铺满后，均匀撒上一层盐

撒上适量的生抽

4、继续铺第二层鱼

铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽

5、加入一勺白酒

往锅里倒小半碗醋

6、加入少许白糖

撒入少许花椒

7、将姜片铺满鱼身

再撒一层葱段

8、腌制半小时后放入压力锅

压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了