怎么做咸蛋黄梭子蟹？

1、螃蟹清理干净切成四瓣蘸上淀粉；

2、油温五成热放入锅中炸至金黄捞出；

3、锅留底油放入咸蛋黄炒成蛋黄酱，放入螃蟹加葱姜翻炒即可。