怎样炸豆腐丸子又脆又好吃

1、用手把豆腐捏碎

2、打入鸡蛋，放入葱姜末，花椒粉和适量盐拌匀

3、如果太稀的话加入适量干淀粉拌匀

4、用手把豆腐团成小团，滑入5分热的油锅

5、中小火炸完一面翻过来

6、炸至金黄，出锅装盘