烧鲳鱼--妙招处理鲳鱼

1、油温后放配料炒香。

2、加入清水，料酒，酱油、盐、白糖烧沸

3、再放入鱼，，改用小火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；

4、​汤汁收的浓香时，加入鸡精，装盘。