1、鲜鸡蛋去壳打人碗中，用筷子打散。
2、豆腐纵横切成小方块。
3、香葱洗净切小段。
4、老姜拍扁切成细丝。
5、生火，锅热倒入植物油，油煎放入香葱老姜，炒香。
6、倒入豆腐，放入2滴老抽，2克食盐。
7、加入500克清水，加盖炖5分钟。
8、加入多岁的鸡蛋液，熟时盛出，即可食用。
