1、1 将羊排斩成小段。
2、2 放入盘中，淋上生抽，抓匀。
3、3 再撒上生粉，裹匀上浆。
4、4 洗净的烟笋切成片。
5、5 锅中注入适量清水烧热，放入烟笋。
6、6 焯烫片刻后捞出沥水备用。
7、7 锅中倒入大半锅油，烧至四成热。
8、8 放入烟笋，略炸片刻。
9、9 再倒入羊排，用小火炸一会儿。
10、10 捞出炸好的食材，沥干油，装入碗中备用。
11、11 锅底留油，放入炸好的食材。
12、12 撒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。
13、13 加入适量盐。
14、14 翻炒至入味。
15、15 夹出烟笋，垫在盘中。
16、16 盛入羊排摆好即成。
