简单肉末茄子做法

1、茄子切成条，裹上面粉，放入锅中炸至金黄。

2、倒出锅中油留下少许，爆炒葱，花椒，姜，蒜

3、把猪肉末倒入其中，慢慢使其散开，逼出其中油，至其金黄