怎样做海鲜粥？

将大虾处理一下，剥壳后去除虾线，锅里倒油，油热后放入葱段爆香，放入虾头，炒出虾油，加入热水，放入大米，盖上锅盖，小火煮20分钟，依次放入姜末、香菇、青豆、胡萝卜丁、大虾，盖上盖子，再煮5分钟，放入适量的盐、胡椒粉调味即可。