清蒸奄仔蟹做法

1、热锅热油，先爆香姜片，调中小火，

2、平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量

3、盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水

4、打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟

5、打开加葱段，翻炒至葱熟即可