淡菜的做法：[1]

对于淡菜的吃法真的是很多种。。不过我还会比较喜欢吃淡菜汤的,那叫一个鲜啊!

主料:淡菜80克  荠菜200克 (没有荠菜也可以用其它代替,根据个人口味的)

调料:植物油25克  盐3克  胡椒粉1克  烹饪方法:

1. 先把淡菜用清水洗净,然后放进装了开水的碗中,浸泡发开;

2. 荠菜去黄叶,洗净,再沥水; 3.把锅洗干净洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟;

4. 放入荠菜,煸炒至色发碧绿;

5. 加入精盐,注入清水或清汤约500克,这时可以倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右;

6. 调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,一份香气飘飘的淡菜烫新鲜出炉啦