土豆炖茄子怎么做

1、土豆切块，茄子撕开，锅中放油，放入大蒜、小米椒爆香。

2、加入土豆、茄子，放入生抽、水。

3、慢慢炖煮，软烂后放入盐调味。

4、放入香油和葱花即可完成。

5、总结如下。