口水茄子怎么做？

1、茄子切条，肉切肉末，葱姜蒜切末，茄子放入盆中用淀粉拌匀。

2、锅中倒油，倒入茄子炒至金黄捞出，另起油锅。

3、下入茄子翻炒，倒入料酒、老抽、鸡精，倒入清水大火煮至茄子软烂即可。

4、总结如下。