步骤1
准备食材：香干200克、猪肉50克油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
步骤2
猪肉洗净剁成末。
步骤3
香干切小块。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切成葱花。
步骤7
首先锅内倒水，水开后倒入香干焯水1分钟，捞出备用。
步骤8
然后锅内倒油，油热下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至变色。
步骤9
然后放入小米椒、豆瓣酱炒出红油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均匀。
步骤10
接着锅中加入食盐、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。