茶是碱性食物。酸性和碱性食物，是根据食物消化、吸收、代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来判定的。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶叶类等。
大多数的茶，如绿茶、乌龙茶、普洱等等，它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的。但是对于喝茶的人来说，它们在人体内最终是变成碱性的物质，因此我们认为茶叶是碱性的。
中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。