步骤1
准备食材：鲍鱼200克、土豆100克、大葱1根、姜1块、八角5克、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
步骤2
鲍鱼去壳洗净切花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切圈。
步骤5
土豆去皮切条。
步骤6
起锅倒油，油热加入土豆炸至微黄捞出备用。
步骤7
另起锅倒油，放入八角、姜片、葱炒香。
步骤8
然后加入土豆、鲍鱼、蚝油、酱油、翻炒均匀。
步骤9
接着加入适量清水没过土豆大火烧开盖锅，转小火炖10分钟。
步骤10
接下来放入盐和白糖调味。
步骤11
最后大火收汁即可。